主料：牛里脊肉100克、河粉500克。
辅料：洋葱半个、绿豆芽50克。
调料：食盐少许、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、淀粉5克、白糖2克、小葱2棵、植物油30毫升。
做法如下：
1、将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味。
2、洋葱切细丝；绿豆芽择洗干净，沥干水分；小葱择洗干净，切成寸段；大蒜切碎。
3、锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出。
4、炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉。
5、再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-08-17
三丝炒河粉
制作步骤：
1、备好所需食材，莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉
2、胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝
3、鸡蛋敲破划散
4、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮
5、蛋皮切细丝
6、原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻
7、倒入莴笋丝继续翻炒至软透
8、调入盐，拌炒均匀
9、倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀
10、倒入浓香酱油，调入蚝油，调入鸡粉，调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材，倒入鸡蛋丝
11、翻炒均匀即可铲起
本回答被网友采纳第2个回答 2020-10-09
炒河粉搭配点牛肉味道非常不错，牛肉切成薄片用调料腌制十五分钟，然后放多一点油先炒至断生捞出来，重新起锅，搭配河粉调好味炒熟就可以了
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