蚂蚱菜怎么做好吃，凉拌蚂蚱菜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

这个野菜我小时候常吃，最多的吃法是蒸
方法：
1，将菜洗净，后用等重量的面粉拌匀，直接上锅蒸，水沸腾后10分钟出蒸锅。
2，菜上面加入少许蒜泥
3，用小锅烹一点热油，然后把热油迅速倒入刚出锅的蒸菜里
4，加入盐拌匀，ok
凉拌的话没怎么吃过，应该用热水伐一下，然后用生抽什么的来拌吧，试一下就知道了，这个菜很好吃

Answer 2

    1、马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。



    2、洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。

    3、焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控净水。



    4、调入生抽、剁椒。



    5、调入香油后拌匀，喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。

Answer 3

凉拌蚂蚱菜的做法

1.蚂蚱菜摘洗干净。

2.锅里添水烧开，将蚂蚱菜焯水至熟，九月份的蚂蚱菜有点老，焯水的时候多煮一会。

3.将焯水的蚂蚱菜捞出，放入干净的容器里，再过一遍可以直接饮用的凉水。

4.攥干蚂蚱菜，放入干净的盘里。

5.大蒜扒皮，放入蒜臼里，加一点五香粉和盐用蒜锤捣成糜状。

6.捣好的蒜糜用勺舀出来放入小碗里。

7.在图6的碗里倒入醋+味达美酱油+香油并搅拌均匀。

8.把搅拌均匀的蒜糜倒入图4的蚂蚱菜上面，搅拌均匀就可以吃了。本回答被网友采纳