谁会千层毛巾卷怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

千层毛巾卷

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看到新晋的网红产品就喜欢尝试去做，想知道为什么会成为网红，有多么特别的地方！🤗🤗🤗
用料

低筋面粉 120克
细砂糖 40克
牛奶 250克
鸡蛋 3个
抹茶（可可粉） 8克
玉米油 25克
红豆/蔓越莓（夹心） 适量
奶油 400克
糖（奶油用） 40克
千层毛巾卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
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准备好所有的材料，待用！

步骤 2
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鸡蛋里加入糖，搅拌均匀。

步骤 3
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蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4
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低筋面粉和抹茶粉（或可可粉）混合，随便用筷子搅拌下就好。

步骤 5
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混合好的低粉抹茶粉过筛洒入牛奶蛋液里，搅拌均匀。

步骤 6
加入玉米油，继续搅拌均匀。

步骤 7
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最后把混合液过筛，至少过筛三次；然后覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏一个小时。

步骤 8
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开始弄千层皮了，全程小火，倒入一勺面糊，滚动锅尽量成圆形，观察面皮，一面干得差不多了就可以翻面了，翻面后另一面7、8秒就可以出锅了。

步骤 9
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把千层皮放置一边冷却。此时我们可以先打奶油，奶油加糖打发，打至打蛋器拿起，头部有尖尖的小角。

步骤 10
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2张千层皮交叠，铺满奶油，加入红豆，一边卷起。

步骤 11
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表面洒上抹茶粉或可可粉。

步骤 12
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用油纸和丝带🎀包装下就好了。

Answer 2

材料

做法

将奶油融化加入所有材料(除了内馅之外)搅拌均匀，过两次筛，这样面皮会很细致。将饼皮溶液冰冰箱半小时

开始热锅煎饼皮，转中小火(有两圈很小的那种火)，煎至周围皮变干中间冒泡突起的感觉，就可以用叉子撩起用平的铲子辅助捞起放平冷却。待全数饼皮煎好后，就可以打发鲜奶油，分三次到糖，加点柠檬汁加速打发又解腻增加风味。

铺上一张烘焙纸或保鲜膜，将放凉的饼皮一片接一片放平(一卷约5～6片)，抹奶油，前面抹厚一点，后面抹薄一点，然后开始卷，用烘焙纸或保鲜膜包起来，两头卷起来，冰冰箱至少半小时定型，要吃时洒上抹茶粉即可。