1.椒盐紫苏虾
【做法】:虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须,开背。紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。热锅热油,炸至虾壳和肉分离,捞出。锅里留少许油,蒜蓉炒香。加入紫苏翻炒片刻,倒入虾,加椒盐快速翻炒均匀即可。
2.番茄炒鸡蛋
【做法】:番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧。锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用。锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多。最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点。
3.尖椒炒肉丝
做法 :瘦肉切丝,加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉,尖椒洗干净,去籽和根部 ,切成丝。锅烧热,倒入油,放入肉丝,炒至肉丝变色,盛出备用。重新倒少许油,倒入蒜蓉,炒香。倒入尖椒丝,翻炒一会,加入蚝油,炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下。倒入肉丝,再根据个人口味加适量盐,翻炒均匀即可。
需要准备豆豉,白砂糖,植物油,蚝油,老抽,生抽,大蒜,生姜,鸡精,食盐,红尖椒,尖椒以及五花肉,先把五花肉切成大的薄片,放进碗里面加一些老抽,盐,蚝油抓均匀,腌制10分钟,尖椒的蒂部去除,从中间切开,然后再把辣椒籽去除切成条状,红尖椒也切成条,生姜大蒜切碎,豆豉用清水清洗一下,把水分沥干,锅烧热加植物油,把肉片放进去,小火快速翻炒,炒出油以后就把肉片捞出来,用剩下的油加一些蒜末,生姜,豆豉炒出香味,加一些青红辣椒,盐,中火炒到辣椒丝变软,然后在倒入肉片,加一些鸡精,糖,生抽调味,翻炒半分钟,等到菜入味以后就可以出锅吃了。
小炒肉的营养价值
小炒肉里面的主要食材是猪肉和辣椒,猪肉里面含有矿物质,蛋白,脂肪,维生素等营养成分,适当的吃一些能够达到补血润燥,滋阴作用,对于肠道枯燥,咽喉干痛,干咳痰少,肺燥咳嗽等问题,有着很好的改善作用,而辣椒里面含有维生素c,辣椒素,维生素a,蛋白质以及脂肪,能够让胃口变得更好。
适当的吃一些小炒肉,可以帮助食物更好的消化,让食欲有所提高,还可以让血液循环的速度变得更快,适当的吃一些小炒肉,美容养颜的效果也不错,能够让身体里面的激素更好分泌,让皮肤状况得到改善,很多人觉得吃辣椒会让皮肤长痘,其实只有本身爱长痘的人吃辣椒才会有这种问题。
吃一些小炒肉还能够起到止痛散热效果,它是一种温性食物,能够让汗液分泌更多,让肌肉疼痛得到缓解,解热镇痛的作用是比较不错的,还能够减少疼痛的感觉。