千层牛肉饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、面粉200克、牛肉300克、生抽10克、老抽1小勺、黑椒碎2克、海鲜酱1小勺、姜2片、油1小勺、香葱1根、水107克。牛肉剁碎，加生抽、老抽、葱、姜、黑椒碎拌匀。
2、加入海鲜酱。
3、加入油，拌匀。
4、200克面粉，107克水揉光滑饧30分钟。
5、面团分成4份，表面刷上油饧发20分钟，操作台上刷上油，取一份面团擀成薄薄的长方大片，放上肉馅，加上香葱，卷起来。
6、卷成长圆柱型。
7、竖起来压扁。
8、放入锅中。
9、中小火，盖上盖子，煎到两面金黄色。
10、出锅即可。