中国人爱喝酒，人逢喜事喝喜酒，难过悲伤喝解忧酒，没事吃个饭也要小酒怡情!每个初尝酒的都不会说好喝，因为还不会喝酒，当学会喝酒的人，一盏白酒深入喉， 酒气如万马奔腾掠过，舒展眉浑厚的酒香由鼻分散而出，那种悠然自得的满足感惬意。
平时发现不爱说话很沉闷的人，往往酒后很活跃，那是因为酒能刺激神经原，使其处于异常活跃的状态。酒的主要成分是乙醇!主要在胃部被人体吸收!而对神经起到抑制和刺激作用!使神经系统分泌失调!而出现酒后的一系列现象!中国文化讲人情，讲关系。在酒桌上谈生意已成了一种习俗。据说这种习俗起源于商代，已经有三千多年的历史，能促进生意成交，那是因为兴奋过度忽略了问题的瑕疵，很多时候生意谈不拢都是因为双方对细节或将来无法预测的不确定事件过于纠缠。几轮“感情深，一口闷”下来，这些细节都忽略了。大事化小，小事化了。
酒是一把双刃剑，物极必反，任何一个中医都不会反对一个健康人士饮酒，然而一旦过量就会伤害自身，首先是对神经中枢的影响，容易出现肌肉不协调、反应迟钝、注意力、判断力、自控能力下降等、记忆力减退、智力衰退。其二对肝脏的损害，过量饮酒影响脂肪代谢出现酒精肝。
还有就是对胃的影响，酒精是在胃肠道里面吸收的，很容易就会引起胃溃疡。因为酒精对胃黏膜产生了刺激使胃黏膜出血，长此下去会导致慢性胃炎，食欲不振，腹泻。酒在医学上的应用中国古代用酒治病非常普遍，在浩如烟海的医学典籍中举不胜举，除夕之夜喝屠苏酒、椒花酒;端午节饮艾叶酒、雄黄酒;重阳节饮菊花酒、桂花酒。《千金方》载：“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫。
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