第1个回答 2021-10-06
准备材料:
猪蹄2只,黄豆50克,栗子8个,胡萝卜半根,盐1/2 茶匙,生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒2汤匙,八角3个,香菜1棵,姜1块
开始制作:
1、将黄豆洗净,提前用清水浸泡 2 小时。将猪蹄洗净后切小块,香菜洗净切末,姜切成片。栗子去皮洗净。胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
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2、在锅中加入猪蹄和冷水,大火煮开后继续煮 3 分钟,关火,捞出猪蹄洗净。
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3、取一个砂锅,加入猪蹄、黄豆、栗子、姜片、盐、生抽、蚝油、料酒、八角。
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4、加清水至没过猪蹄,大火煮开,水开后调小火慢炖。
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5、炖 50 分钟后加入胡萝卜块继续炖。
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6、炖至猪蹄软烂后撒上香菜末即可出锅。
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