材料:
猪肚1个,葱、姜适量,枸杞、红枣适量,盐适量
步骤:
1.将猪肚清洗干净,切成小块后浸泡在清水里2-3个小时,取出沥干水分备用。
2.将葱、姜切成片,枸杞、红枣洗净备用。
3.将猪肚放入锅中,倒入足量的清水,加入葱、姜片、枸杞、红枣,大火煮开后撇去浮沫。
4.转小火炖2-3小时,直到猪肚变得柔软烂糯。
5.加入适量的盐调味,炖煮5分钟即可。
温馨提示:
1.在浸泡猪肚的水中加入适量的盐和白醋,可以去除腥味。
2.猪肚汤炖的时间长短需要根据猪肚的大小和个人口味来定。
3.可以根据个人喜好加入其他的调味料,例如胡椒粉等。
主料:
猪肚(1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤:
1:将鸡肉洗净后冷水下锅,大火煮开撇去浮沫,捞出后洗净沥干备用。
2:中间先把白胡椒粒碾碎,一半放在棉袋里,另一半备用。
3:猪肚清洗干净,冷水下锅,放入3片姜大火煮开,撇去浮沫后捞出冷却。
4:将棉袋和3片姜片塞入猪肚,同2片姜一起放入炖锅中。
5:锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时。
6:将猪肚捞出,放至不烫手后取出姜和棉袋,切成条。
7:将猪肚和料包放回锅中,加入红枣、加入适量的盐调味,倒入牛奶拌匀,再次煮沸即可。
主料:猪肚(150克)鸡肫(150克)
辅料:玉兰片(50克)豌豆尖(50克)
调料:姜(10克)大蒜(10克)味精(5克)胡椒粉(5克)盐(10克)黄酒(15克)淀粉(玉米)(8克)花生油(30克)
制作工艺
1.将猪肚刮洗干净,切成块;
2.淀粉(8克)放碗内加水调出湿淀粉(15克)备用;
3.鸡肫洗净一切两半,刮洗干净,切成“梭子格”,再一齐盛于碗内,加盐、湿淀粉、黄酒拌匀;
4.玉兰片切块;
5.将葱切成马耳朵形的花状;
6.把味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、盐、汤调成汁;
7.炒锅置旺火上,下猪油烧至八成熟,下肚头、鸡肫及姜片、蒜片;
8.炒至松散发白时,加玉兰片、马耳葱,并烹汁,放豌豆尖,颠转起锅,盛于碟上即成。
主料:
猪肚(1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤:
1:将鸡肉洗净后冷水下锅,大火煮开撇去浮沫,捞出后洗净沥干备用。
2:中间先把白胡椒粒碾碎,一半放在棉袋里,另一半备用。
3:猪肚清洗干净,冷水下锅,放入3片姜大火煮开,撇去浮沫后捞出冷却。
4:将棉袋和3片姜片塞入猪肚,同2片姜一起放入炖锅中。
5:锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时。
6:将猪肚捞出,放至不烫手后取出姜和棉袋,切成条。
7:将猪肚和料包放回锅中,加入红枣、加入适量的盐调味,倒入牛奶拌匀,再次煮沸即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考