如题所述
川式辣炒哈喇
主料:哈喇(一斤)、豆瓣酱(一大勺)
配料:青椒(几根)切段、泡椒(适量)切碎、泡姜(几块)切片,白糖(少许)、白酒(少许),蒸鱼豆豉油(少许)
1.煮一锅沸水,将蛤喇倒入,蛤喇开口后,将其捞出沥干。
2.锅里热油 ,放入一大勺豆瓣酱和泡椒、泡姜,翻炒出香味。
3.放入煮开口的蛤喇翻炒,翻炒中可加入适量白酒、蒸鱼豆豉油和白糖提鲜去腥。
4.放入青椒翻炒片刻,盛盘即可。