首先要取一个小碗，在碗中加入适量的淀粉，再加入一些水，搅拌均匀，但是一定不能太稀，要捏成小团儿就可以。起锅，把炸剩的黑油倒入锅中，大概烧至成五六成成热，然后就把我们刚刚拌的湿淀粉用手捏成小粉团，然后就将捏成的小团子，轻轻地放入黑油中转小火大概炸上一分钟。
炸制的过程中不需要翻动，等到攒够一分钟左右就关火，但是这时候我们不需要将小粉团捞出来，然后将小粉团直接放在锅里面，让它放置上半个小时左右再将小粉团捞出来。并且把油过滤一遍，去除一些比较大的杂质，最后油就会变得非常清亮，闻起来更香，吃起来也更香。
因为淀粉本身具有很强的吸附性，所以我们将淀粉放入黑油中炸一会，就能够把黑油中比较大量的黑色物质一并吸附，还能将黑油中的一些异味吸收，所以黑油就能够自动变白，而且油中的一些异味也就能吸收了，所以这就是处理黑油最好的办法。
不过在烧热油的时候，油温只用5成热就可以了，但是当下入小粉团之后，尤文尽量要高一些，这样淀粉的修复能力才会更强。将小粉团炸至一分钟左右关火，不要着急去翻动，静置这30分钟可以让淀粉慢慢的将杂质和异味全部吸收。不过这个办法只适合家里炸5次以内的油，如果超过5次之后就不建议这么做了。
2. 炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3. 花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清 、味香，而且不容易变质。
4.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。
而特别值得一提的是，日常生活中，我们食用的油大部分都为植物油，不适合油炸食品，因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热，高温加热后会产生有害的反式脂肪酸。此外，炸油若要继续食用也要放进密封的容器里存放，以防产生酸变本回答被网友采纳
1. 把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。
2. 炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3. 花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清 、味香，而且不容易变质。
4.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。
炸过食物的油发黑杂质多？教你简单方法，油立马清亮无残渣，实用炸过食物的油还能二次利用吗？10人8人做错，现在告知家人还不迟炸过的食物剩油还能吃吗，炸过食物的剩油怎么变清亮，淀粉可以使炸过食物的油变清亮
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