炸过东西的大豆油变黑重新变得清亮的方法有以下几种：
1、第一种方法：可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的碳渣。
2、第二种方法：在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3、第三种方法：把茄子去皮切条，放到热油锅里炸，马上你就能看到油非常快速的变清，而且沉淀杂质也不见了。
4、第四种方法：用食用碱，油加热到2成热，分次加入食用碱，边加边顺一个方向搅动，直至变清。
扩展资料：
地沟油可分为三类：
①是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过地沟隔油池的渣水分离、捞取油腻漂浮物，再通过加热脱水、脱色、除臭等工序精炼而成的地沟油；
②是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
③是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
参考资料：
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-09-14
方法有以下几种：
1、可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的碳渣。
2、在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3、把茄子去皮切条，放到热油锅里炸，马上你就能看到油非常快速的变清，而且沉淀杂质也不见了。
4、用食用碱，油加热到2成热，分次加入食用碱，边加边顺一个方向搅动，直至变清。温度一定要控制好。
扩展资料
反复循环食用油的危害：
油炸食品剩下的油大家最好不要反复加热了，首先油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，会产生刺喉的辛辣味，而酸败的油脂会产生很多的有害物质，大家吃了以后轻则会引起腹泻，严重的可引起肝脏疾病。
另外油炸后剩下的油里会残留一些食物渣子，这些渣子大多是蛋白质、脂肪和淀粉类物质，如果他们在反复加热就会生成像杂环胺、苯并芘等致癌物质，对人体有很大的危害。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-04-04
第3个回答 推荐于2017-10-09
1、方法有以下几种：
（1）可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的碳渣。
（2）在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
（3）把茄子去皮切条，放到热油锅里炸，马上你就能看到油非常快速的变清，而且沉淀杂质也不见了。
（4）用食用碱，油加热到2成热，分次加入食用碱，边加边顺一个方向搅动，直至变清。温度一定要控制好！（这种东西，对身体不好，慎用！）
2、反复循环食用油的危害：
油炸食品剩下的油大家最好不要反复加热了，首先油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，会产生刺喉的辛辣味，而酸败的油脂会产生很多的有害物质，大家吃了以后轻则会引起腹泻，严重的可引起肝脏疾病，另外油炸后剩下的油里会残留一些食物渣子，这些渣子大多是蛋白质、脂肪和淀粉类物质，如果他们在反复加热就会生成像杂环胺、苯并芘等致癌物质，对人体有很大的危害。
3、反复循环食用油的用处：
油炸食品剩下的油最好不要反复加热并不意味着其剩下的油就不能使用了，这里叫大家几个实用的小方法：
（1）可以做凉拌菜时使用
（2）在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油
（3）在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。
（4）如果用作炒菜，可以先在锅里放一小部分新油进去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，因为这时候锅里的温度已经没有那么高了。
在生活中建议大家少吃油炸食品，虽然味道好，吃起来香，但是对人体的危害也是显而易见的，例如肥胖、产生有害物质等等，所以建议大家少吃，值得注意，油炸食品剩下的油并不是不能食用的，只要用对方法，我们是可以健康食用的！
（1）可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的碳渣。
（2）在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
（3）把茄子去皮切条，放到热油锅里炸，马上你就能看到油非常快速的变清，而且沉淀杂质也不见了。
（4）用食用碱，油加热到2成热，分次加入食用碱，边加边顺一个方向搅动，直至变清。温度一定要控制好！（这种东西，对身体不好，慎用！）
2、反复循环食用油的危害：
油炸食品剩下的油大家最好不要反复加热了，首先油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，会产生刺喉的辛辣味，而酸败的油脂会产生很多的有害物质，大家吃了以后轻则会引起腹泻，严重的可引起肝脏疾病，另外油炸后剩下的油里会残留一些食物渣子，这些渣子大多是蛋白质、脂肪和淀粉类物质，如果他们在反复加热就会生成像杂环胺、苯并芘等致癌物质，对人体有很大的危害。
3、反复循环食用油的用处：
油炸食品剩下的油最好不要反复加热并不意味着其剩下的油就不能使用了，这里叫大家几个实用的小方法：
（1）可以做凉拌菜时使用
（2）在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油
（3）在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。
（4）如果用作炒菜，可以先在锅里放一小部分新油进去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，因为这时候锅里的温度已经没有那么高了。
在生活中建议大家少吃油炸食品，虽然味道好，吃起来香，但是对人体的危害也是显而易见的，例如肥胖、产生有害物质等等，所以建议大家少吃，值得注意，油炸食品剩下的油并不是不能食用的，只要用对方法，我们是可以健康食用的！
第4个回答 2021-03-25
有以下方法：
1.烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
2.炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3.花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易变质。
扩展资料：
油炸食品的危害：
1.油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。
2.油炸食物可能会因此而大郅老年性痴呆症的发生。并且高温会导致食物中的b族维生素受到损失。
3.油炸食品在油炸状态下，温度很高。经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒反复使用食用油的危害：
食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。
食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康仅供参考
1.烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
2.炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3.花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易变质。
扩展资料：
油炸食品的危害：
1.油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。
2.油炸食物可能会因此而大郅老年性痴呆症的发生。并且高温会导致食物中的b族维生素受到损失。
3.油炸食品在油炸状态下，温度很高。经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒反复使用食用油的危害：
食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。
食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康仅供参考
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