自己做的玉米面饼子怎么做好吃又简单，做法图解分享

Question

如题所述

Answer 1

用料1 

虾米    

瘦五花肉    å››åˆ†è‚¥å…­åˆ†    

小萝卜苗    

酱油    

十三香    

糖    

盐    

鸡精    

葱末    

姜末    

用料2 

玉米面    ä¸€æ–¤    

白面    

开水    

玉米面菜饼子的做法1 

虾米洗净沥干水份备用



四分肥六分瘦五花肉切成肉丁



肉丁里放入酱油、十三香、糖、盐、鸡精、葱末、姜末拌匀静置30分钟



小萝卜苗过水焯熟洗净后沥干水份备用



小萝卜苗剁碎



将小萝卜苗菜、虾米一起入到肉馅里拌匀即成包子馅



玉米面菜饼子的做法2 

玉米面一斤



白面与玉米面混和，比例为1：3



用80度左右的开水将面烫熟搅拌成面块状态



按烫过后的面的稀厚加合适的白面粉



将面团搡匀后静置40分钟



取出取一块搓成细长条装面柱



揪成大小适当的剂子



擀成圆皮即可



取面皮一张放入适量馅



收口捏紧



锅入少许油，将包好的煎入锅内



一面成型后再翻另一面继续煎



加上锅盖焖两钟后再翻面继续煎



直至两面都金黄色即可



小贴士

肉要切丁，这样吃起来有肉香味。萝卜苗一定要买小的那种，叶嫩。 
无论加水或是加面，都不要一次性的加入，而要试探性的加。 
烫面的包子要趁热吃，凉了后包子皮发硬，口感不好，再吃时需要加热至软。