全蛋蛋挞无奶油怎么做

Question

如题所述

Answer 1

全蛋蛋挞无奶油
材料
面粉100克，黄油50克，奶油50克，砂糖50克，全脂炼乳25克，蛋黄5个，蛋挞模具8个
做法
1.面粉倒入碗中，加牛奶50克、砂糖25克、蛋黄1个、黄油50克、揉成面团~
2.在碗中加砂糖25克、蛋黄4个、全脂炼乳25克、奶油50克、稠成糊状
3.先在蛋挞模具上抹一点油，掰一小块面，放到模具里。根据模具形状，用手压成蛋挞皮，压实后在蛋皮上浇两勺调好的奶糊，一个蛋挞就做好了~~
4.最后就是放入烤箱里，大约烤15-20分钟~

Answer 2

用料
全鸡蛋（偏大） 一个约60g
250ml牛奶 半盒
糖粉 40g
挞皮（现成） 6个
全蛋无淡奶油蛋挞的做法

1.挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可。
2.鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀。
3.将牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要将混合物加热搅拌至糖融化，然后凉凉至常温。
4.将2和3混合，多次过筛，使得泡沫去掉，到时考出来的蛋挞就很光滑，没有洞洞。
5.过筛前烤箱220度预热10分钟，挞水8分满，6个挞皮刚好，入烤箱220度18分钟，正正好，卖相超好，皮也是酥酥的，甜味刚好。
椭圆形的两个是蛋挞王买的，拿来对比下。

6.因为是给宝宝吃，把剩下的牛奶都用了，糖又减了10g，蛋还是一个，刚开始8分钟是220度，发现周边有点焦色，调成170度10分钟，五个硅胶模。本回答被网友采纳