蛋挞液的做法简单做法不用淡奶油

Question

如题所述

Answer 1

用料  

牛奶    100克    

鸡蛋    1个    

细砂糖    30克    

葡萄干/蔓越莓    一颗/一个蛋挞（没有也可以不放）    

蛋挞皮（迷你）    12个    

不用淡奶油的蛋挞液的做法  

准备好蛋挞皮（直接冷冻拿出后摆放到烤盘上）、纯牛奶、白糖。



请点击输入图片描述

牛奶，白糖混合，隔水加热至白糖融化即可。（不喜甜的，可以把白糖慢慢加入试味，觉得甜度够了就不继续加，不够甜就还可以加少量）



请点击输入图片描述

打入鸡蛋（全蛋，即蛋清蛋黄都要），搅拌均匀后过筛两次。



请点击输入图片描述

将过筛后的蛋挞液，放入蛋挞皮中，八分满即可。每个里面再放入一颗葡萄干就可以放入烤箱了。
（分放蛋挞液前先把烤箱预热，上下管160-180，预热时间大概十分钟）



请点击输入图片描述

放入烤箱中层（上下管160），根据自家烤箱脾气，烤30-40分钟即可。
时刻关注蛋挞，表面微焦即可。



请点击输入图片描述

小贴士

1.白糖的量可以根据自己喜甜程度加减；
2.烤箱记得提前预热，可缩短烤制时间及出品口感。