大骨头汤怎么熬

Question

如题所述

Answer 1

秋冬季节,大骨头汤也是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合.
荸荠去皮洗干净。
2 锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
3 烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4 将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
5 一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
6 煮好的骨头汤。
小窍门：
作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。

骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。

Answer 2

将骨头洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。本回答被提问者采纳

Answer 3

把骨头洗净，放在烧开的水里焯一下。拿出来，放在锅里，锅里添上水。再锅里放些葱，姜，蒜，花椒，八角等调味品。调味品可以根据个人口味放，也可以什么都不放，汤就是原味的。最后盖锅用大火烧开，十分钟后改成小火，慢慢的熬。煮到骨头上的肉酥烂为止。煮好了可以适当的放一点盐，要比平时吃的菜稍微淡一些。也可以不放盐。

Answer 4

非常时期传统的美食教程看了腻，听点有趣的词