清炖鲫鱼怎么入味道？要小火慢炖吗？

Question

如题所述

Answer 1

网上类似的教程很多，其实操作不难，关键是一些技巧点。
1、煎鱼最好使用植物油（如菜油或花生油）。
2、鱼杀好的适当放一位晾干鱼身上的水或使用厨房纸巾去除鱼体表面的水。
3、煎鱼是关键，油一定要较热后再放鱼，而且必须小火慢煎。才能煎得两面金黄。
4、水一次性放好放足，尽量不要中途加水。而且在水开之前不能搅动。
5、先大火烧开，再转小火慢炖。待鱼汤变成奶白色即成。（先不要放盐）追问

打错了。是鲤鱼

追答

也差不多，不过鲤鱼我们一般不吃，肉太粗，做汤的话也不是很好味，最好就是红烧吃吧！

Answer 2

要小火慢炖，清炖鲫鱼比较入味。
1、鲫鱼去鳞洗净待用；
2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；
3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。追问

打错了是鲤鱼

Answer 3

食材用料：

鲫鱼[图]鲫鱼2条相克食物
豆腐[图]豆腐200克相克食物
油，姜片，葱，胡椒面适量
味精[图]味精少许相克食物
菜谱做法：

清炖鲫鱼的做法图解11.准备食材，鲫鱼洗干净
清炖鲫鱼的做法图解22.锅内放少许油，煎至两面金黄
清炖鲫鱼的做法图解33.锅内在放入开水，大火煮至，加入姜片，葱段，煮至奶白加入豆腐，盐，胡椒再煮五分钟，装入汤盆，撒上葱花即成
清炖鲫鱼的做法图解44.成品
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

炖鱼时要汤奶白了，在加盐，加早了就炖不奶白呢！追问

打错了 是鲤鱼