第2个回答 2020-12-22
一、馄饨要煮多长时间
1、馄饨如果是现包的话5分钟就熟了,如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮,水要多放。先等水开了,在下混沌,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下,防止粘锅,混沌之间粘着。
2、要是想保持馄饨本身的原味呢,就用热水,这样熟的快,馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢,就用稍微凉点的水,这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。冷热是有区别的,原来开不开没什么要紧啦。
二、煮馄饨
方法一
1、煮馄饨的时候一次不要放太多进去,以略小于锅内水的面积为佳,等水烧开了再放.下馄饨时都用炒菜锅煮的,这样可以多放几只.
2、下锅时要用漏勺不停地轻轻搅拌,这样就是为了防止馄饨沉底或者粘在一起,导致在煮的过程中皮破裂,形成浑汤
3、然后盖上锅盖用大火煮,等沸腾之后再倒入一升冷水(煮30~40只馄饨的量),记住要沿着锅边慢慢倒上一圈,让四周的水都冷下来.
4、生肉馅的馄饨在这时要盖上锅盖用中火慢慢煮,至沸腾就可以出锅了.
5、素菜馅的馄饨就开着锅盖直接用大火煮,至沸腾出锅.
方法二
1、锅里放水烧开,在等水开的同时可以在即将吃混沌的碗里放盐、味精、猪油(或者麻油)、胡椒粉、一点点紫菜、干虾,这些全凭个人喜好添加多少。
2、水开后放入混沌,盖上锅盖后要注意下,不要烧的水溢出来了。
3、当水沸腾时,混沌漂浮着时,加一大勺冷水进锅继续烧。
4、水再次沸腾后就可以起锅了,我习惯先舀一点开水放碗里把佐料冲开,然后把混沌全捞到碗里,再加适量的水进碗足够了,馄饨不能一直一直用滚水煮,这样馄饨皮很快就会烂掉,所以水开了之后就要用小火,就好像馄饨是泡在100°C的热水里面,泡熟的,如果掌控不好,那么等水滚了,加凉水也行
煮馄饨多久小伙伴们已经知道时间了吧!馄饨不能煮太久,因为太久馄饨皮在水中浸泡了就会破,这样就不好吃了。如果煮时间太短,里面的馄饨馅又不熟,是不能吃的,所以煮馄饨还是要有小诀窍的,因此小伙伴要学会这个小诀窍,才能煮出好吃的馄饨来。本回答被网友采纳