番茄鱼是一道美味可口的家常菜,口感清爽,味道鲜美,适合各种人群食用。下面为大家分享几种简单又实用的番茄鱼做法。
1. 番茄鱼片:
制作原料:鱼片一斤、番茄三个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。
步骤:
1. 鱼片撒上盐,切好葱姜蒜备用;
2. 煮开水后放入鱼片,煮至变白后捞出过凉水备用;
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香;
4. 加入切好的番茄烧至烂糊,加少量水烧开后调入盐、生抽、白胡椒粉烧片刻;
5. 倒入煮好的鱼片翻炒均匀即可。
2. 番茄鱼豆腐汤:
制作原料:鲫鱼一条、豆腐一块、番茄一个、葱姜适量、盐适量、鸡粉适量。
步骤:
1. 鱼去鳞、去内脏,切成两厘米厚的片;
2. 豆腐切块,番茄切块备用;
3. 热锅加油,放入葱姜炒香,加入切好的番茄翻炒;
4. 加水烧开后放入鱼片焯水,再加入豆腐块煮至沸腾;
5. 最后加入盐和鸡粉调味即可。
3. 番茄鱼火锅:
制作原料:罗非鱼半斤、番茄一个、洋葱一个、蒜末适量、干辣椒适量、香菜适量、生姜适量、盐适量。
步骤:
1. 将罗非鱼洗净后去鳞,切成片装盘备用;
2. 番茄和洋葱切块,蒜末、干辣椒适量,生姜切片备用;
3. 热锅加入适量的油,烧热后放入切好的洋葱和姜片炒香;
4. 加入适量的水,放入切好的番茄和干辣椒,煮至番茄变软,加入适量的盐,烧开10分钟;
5. 最后将煮好的番茄酱倒入火锅底部,烧开后放入鱼片烫熟,最后撒上香菜即可。
4. 番茄酱料烤鱼:
制作原料:鱼一条,番茄一个,红辣椒适量,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,酱油适量,糖适量,白胡椒粉适量,盐适量。
步骤:
1. 鱼去鳞、去肠、洗净,片成薄片;
2. 番茄切丁,辣椒去籽切末,姜和蒜切末,葱花切段备用;
3. 制作酱料:锅中加入适量的番茄酱煮至沸腾,加入适量的红辣椒末、姜末、蒜末、糖、盐、白胡椒粉、酱油调味,最后加入适量的清水,煮开过滤备用;
4. 鱼片放入盘中,淋上酱料,腌制30分钟;
5. 热锅冷油,加入葱花爆香,倒入鱼片煎烤至两面金黄,装盘即可。
5. 番茄鱼香肠焖饭:
制作原料:大米适量,香肠两根,鲫鱼一只,番茄两个,青豆适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,水适量。
步骤:
1. 鱼宰杀洗净,货成小块;
2. 番茄切块备用,香肠切片备用,姜、蒜和葱切末备用;
3. 大米淘洗干净,放入电饭煲中;
4. 将所有配料放入电饭煲中,加入适量的水,按下煮饭键,等待饭煮好即可。
以上就是关于番茄鱼的家常做法大全,希望大家能够喜欢并学会这些简单又美味的做法。