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白酒里含有哪些成分?求答案
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推荐答案 2013-11-04
白酒的成分比较复杂,除含有醇类、酯类、维生素等成分外,还有一些危害健康的物质,如甲醇、乙醛、杂醇油等。但正由于白酒成分复杂,产生了酱香型,浓香型,清香型,米香型,兼香型等不同香味口感的酒。
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白酒
微量物质占多少?
答:
白酒微量物质占1%左右;从化学角度来看,
白酒的实质其实是乙醇、水及微量成分的混合物
,而乙醇和水称为酒中的常量成分,其微量成分一般是指色谱骨架成分、协调成分及复杂成分。白酒中微量元素有哪些 目前通过专业的检测技术分析,白酒中已经检测出的微量成分已经上达成百上千种了,而这些已知的微量元素有超...
白酒有哪些成分
啊..~!
答:
1. 乙醇和水
,(98%-99%);2.
有机化合物
,(1%-2%),是白酒的呈香呈味物质,决定了白酒的风格和质量。有机物质主要包括:醇 酯 醛 酮 酸 芳香族化合物 含氮化合物等。醇类除乙醇外,最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和酱香型白酒中还含有一定 量的正丁醇,属于醇甜和助香剂...
白酒的
主要
成分
是
什么
答:
白酒的主要成分是乙醇和水
。酒精不是酒的主要营养成分,但是酒精含有较高热量,相当于人体脂肪的供热量,明显高于棱类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低,决定了酒的度数。酒精含量越高,酒度越高,酒性越强烈。
白酒里的
健康物质
有哪些?
答:
白酒中蕴含多种健康成分,
具体包括:1. 酯类物质,如乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯;2. 酸类物质,如乙酸和乳酸;3. 多元醇类物质,如丙三醇、环己六醇和己六醇
;4. 酚类物质,如阿魏酸、愈创木酚和4-甲基-愈创木酚;5.
微量元素,如钾、锌、铁、镁和钙等
。这些成分共同作用,赋予了白酒其独特...
白酒里含有哪些成分?
答:
酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体
的
复合香味。
白酒
主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒
主体香气
成分有哪些?
答:
白酒的
主体香气
成分
是由
有
:酸类、醇类、酯类、酮醛类、硫化物、内酯类、芳香族、呋喃类以及吡嗪类等化合物组成,其中作为白酒呈味的关键单质元素,是乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等醇类化合物。米香型白酒的主体香 米香型白酒是以大米为原料酿造的固态纯粮酒,酒体清柔优雅、纯绵净长,入口...
什么
牌子的
白酒有
乙醇
?白酒中含有
甲醇吗
答:
无论任何类型或任何品牌的白酒中都是含有有乙醇的。白酒虽是多种化学物质成分的混合物,但是白酒中除水之外,含量成分最多的就是乙醇,乙醇的含量直接决定了白酒的度数,含量越高酒的度数越高,因此乙醇是白酒中最主要
的成分
,市面上任何白酒都含有乙醇。
白酒中含有
甲醇吗白酒中含有少量甲醇。甲醇虽和...
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