假期宅在家学制作青柠芝士蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

假期宅在家学制作青柠芝士蛋糕

📝食材准备：

焦糖饼干 80g | 融化黄油 40g
奶油奶酪 150g | 砂糖 20g  | 青柠汁 20g
青柠皮屑 适量 | 吉利丁 10g | 热水 25g
淡奶油 170g
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……......................👩‍🍳具体做法...............................
1️⃣ 焦糖饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎，加入融化的黄油搅拌均匀
2️⃣ 用勺子把饼干碎放入模具底部，用擀面杖压实放入冰箱冷藏备用
3️⃣ 奶油奶酪软化加入白糖搅拌均匀，加入青柠汁和青柠皮屑搅拌均匀
4️⃣ 淡奶油打至6成发备用
5️⃣ 吉利丁冷水泡软后放入25g热水里，搅拌融化，，加入奶油奶酪糊里，快速搅拌均匀(这里要快速搅拌均匀，不然吉利丁冷了就会凝固)
6️⃣ 淡奶油分次加入，搅拌均匀装入裱花袋，挤入模具中，撒上青柠皮屑冰箱冷藏4个小时
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‼️具体详细做法也可以看图文哦
小提示：
🌟倒入吉利丁一定要快速搅拌哦，特别冬天凝固的非常快