一般不用。洗茶一般就是洗去浮灰和杂质。绿茶,两三泡就没滋味了,所以如果茶有明显杂质,用温水洗茶就好。对于上好的绿茶,尤其是明前、嫩芽,可以不必洗茶,直接中投、上投冲泡就好。而对于乌龙、普洱,都会有洗茶工序,浸润之后,洗去叶褶皱间杂的灰尘,也方便充分冲泡出茶的香气和韵。对于上好的乌龙,其实也不必洗茶。比如有一次从台湾带回来的高山茶,干干净净,一尘不染,我真的不舍得浪费每一泡。所以,洗不洗,关键看茶的质量好不好。但陈年普洱肯定是要洗的。
另,洗茶的水别浪费了,淋壶身养紫砂也不错。普洱茶的干燥方式是日晒,难免会染尘,陈放多年的则更加可能沾染杂物,清洗一到两遍很有必要。其他绿茶、红茶等加工过程较快较卫生,而且经过高温烘干或炒干,则不必清洗,如果实在有顾忌,可以用温水快速冲洗一下。紧压的普洱茶、包揉成粒的铁观音,冲泡过的朋友应该能体会到,想用水一下子冲开是有困难的。如果长时间浸泡则时间较难把握,那么先用水湿润一下是不错的办法。用热水快速湿润,出水,放置湿润半分钟,再正式冲泡。这样就比较容易冲出茶味,控制浸泡程度了。有人,茶非洗不能喝也,细嫩的红黄绿茶也要狠狠洗一遍,精华尽失;普洱、乌龙则要洗三遍四遍,自认为讲究,实则是糟蹋,不可取也。