地瓜粉 地瓜粉怎么做面条

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡蛋

                   一只    

地瓜粉    适量    

猪肉丝    适量    

青菜

                   适量    

水

                   适量    

地瓜粉面片的做法  

1.将地瓜粉加水调和，先调成浓浆，然后加入打散的鸡蛋液(由于鸡蛋也是液体，这一步是为了不让地瓜浆太稀)，然后确认地瓜是浆的浓度即可。
2.在锅底铺入薄薄的一层油，烧热之后舀入一勺的地瓜浆转动锅使之摊平成一块地瓜饼片。待边缘自动翘起的时候即可整片翻面或直接放置一边晾凉待用。直到把所有的地瓜浆摊完。


           

切成理想的宽度


           

肉丝和青菜炒一下，加入水或者高汤煮开，再加入切好的地瓜面片滚开，如果有料酒滴入一些味道更好。