茄子炒冻豆腐的做法，茄子炒冻豆腐怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料茄子200克红椒1个豆腐300克 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量淀粉适量葱2棵
1.所有原料洗净待用。
2.茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3.茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4.锅里下油先煎豆腐。
5.煎至两面微黄，盛出备用。
6.重新放油，爆香蒜末。
7.下茄子炒煸炒。
8.将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
9.下葱段和红椒丝炒断生。
10.下煎好的豆腐。
11.倒入调好的料汁。
12.炒匀出锅。