据说维生素D有助于对抗疲劳、抑郁症,甚至还有癌症。但部分专家认为,维生素D营养补充剂对健康的人没有益处。真相是什么?
随着北半球日照时间逐渐缩短,阳光不足往往受到更多关注,因为这可能导致人体缺乏维生素D。对于很多人来说,关键在于服用补充剂。
毕竟,营养补充剂现在已经被吹嘘得神乎其神。维生素D2和D3药丸是可以去商店买的非处方药,药效据称包括增强免疫力、消除疲劳和肌肉无力、缓解骨痛、抗抑郁,甚至还有助于对抗癌症和衰老的症状。
根据市场研究咨询公司英敏特(Mintel)的调查,英国三分之一的成年人服用维生素补充剂量;他们认为维生素D具有此类疗效。
几乎无人怀疑维生素D可以调节体内钙和磷酸盐的水平,对于人体骨骼是有益处,这也是为什么医生会特别建议缺乏维生素D的群体采取措施补充。
而且,这个群体可能比你想象的庞大。例如,根据一项研究预测,英国约有20%的人口严重缺乏维生素D。
但是有些专家称,健康的人无需补充维生素D——这里指的是大部分人。也就是说,并不像有些人所以为的人人都需要服用,其实健康的人用不着补充维生素D来预防疾病。
那么真相是什么?
常识
尽管称为维生素,维生素D实际不是维生素的一种,而是促进体内钙吸收的一种激素。问题是除了少数几种食物来源,比如富含脂肪的鱼类,维生素D很难由日常饮食中摄入。但是有"紫外线B"的日光浴会促使皮肤从常见的胆固醇中生成维生素D。
维D家族中有两个重要成员。一是维生素D3(胆钙化醇),在包括鱼类的动物体内存在,人体皮下受紫外线照射后也产生维生素D3。二是维生素D2(麦角钙化醇),来自于蔬果类食物,包括蘑菇在内。研究表明,维生素D3的效果更明显。根据2012年一项综合分析的结论,维生素D3是更常用的补充剂。
英国公共卫生署(PHE,Public Health England)目前建议成年人在秋冬两季服用10微克的补充剂,因为这两个季节的太阳高度角阻碍了大量紫外线B光束穿过大气层。
政府部门也建议那些维生素D水平较低的潜在人群,包括肤色较深者,全年服用维生素补充剂。
别的国家也遵循相似的准则。
在加拿大,建议成年人服用15微克维生素D,一日两次摄入维生素D强化奶或豆乳,生牛乳和人造黄油必须依法添加维生素D以强化功效。
在美国,成年人也被建议服用15微克,很多牛乳、早餐麦片、人造黄油、酸奶和橙汁也有强化功效。
这些准则和强化措施的确立,很大程度上是为了抗击20世纪中期的软骨病。我们知道维生素D水平偏低会降低机体的钙含量,从而导致骨质密度下降,导致软骨病,尤其是在婴儿和儿童中间。
我们也知道缺乏维生素D会导致肌肉乏力疲劳。一项研究发现,维生素D水平偏低在易疲劳人群中比较常见,服用维生素D补充剂五周后,他们的症状会有所改善。
根据纽卡斯尔大学一项小范围的研究,缺乏维生素D会引起疲劳,因为维生素D水平偏低使得线粒体的工作效率下降,而线粒体是人体细胞进行有氧呼吸的主要场所。
对于癌症患者的研究也发现类似的效果。维生素D通过杀菌的作用,也有助于免疫系统的增强和调节。
一些专家甚至认为,是既得利益者支撑着10亿美元规模的维生素产业;斯佩克特称维生素D补充剂是“治伪病的伪维生素”。
争论仍方兴未艾,很多专家指望着位于波士顿的哈佛医学院教学附属医院布列根和妇女医院的研究结果。那里的研究人员正在进行一项医学界等候已久的随机实验VITAL。
这项研究涉及25000名成人研究对象,目的是搞清楚维生素D和欧米伽3的补充剂是否对癌症、中风和心脏病有疗效作用。实验结果预计将于2018年底前发表。
人们希望这可以让维生素D补充剂之争早日见分晓。同时,大家普遍认为,服用维生素D补充剂的最坏结果无非是烧钱,尤其是冬季。
从现在到明年春天,你通过饮食摄入的维生素D也许确实不够,但这对你的身体会产生什么影响则是仍有争议的题目。
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