火上做锅,放油.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,依次加入:黄瓜.把洒了盐的黄瓜拌匀、蒜，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，照这个比例递减就行了，不用担心咸的、姜，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.在晾凉的酱汤中，还准备了辣，明早备用。
5。
杀过水的黄瓜。
6，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的、辣椒、拌匀，.放置一边.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中1.黄瓜十斤，切成如下模样。
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