彩虹慕斯蛋糕怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

彩虹慕斯的做法主料
消化饼干 (160g)
黄油 (75g)
自制酸奶 (450g)
淡奶油 (450g)
糖粉 (80g)
吉利丁片 (20g)
冰水 (适量)
进口食用色素 (适量)
辅料
无
厨具
其它
分类
奶香 其他 数小时 普通难度

称取消化饼干。

用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。

隔热水将黄油融化。

将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。

将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。

紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。

吉利丁片放入冰水中泡软。

捞出泡软的吉利丁片。

隔热水将吉利丁片融化。

称取自制酸奶。

将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。

将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。

称取淡奶油。

将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。

将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。

按量从多到少分5份。

调入美国进口的专业安全的食用色素。

从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。

轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。

倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。

继续从圆心倒入蓝色糊。

全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。

放入冰箱冷藏5小时以上。

取出脱模。

切块享用。