炕饺子是要香油还是猪油？

Question

如题所述

Answer 1

我个人喜欢用植物园，如果是用猪油的话得趁热吃。
下面是做法：
1、将新鲜的水饺放入冰箱冷藏30分钟，取出。
2、煎锅用小火烧热，放入植物油，加热一下。
3、放入水饺排整齐，每个之间要有一定的空隙，待会儿煎制的过程中会稍稍有膨胀。
4、水饺在锅里煎两分钟左右，让底部稍稍煎硬一点，然后加入冷水，水量刚刚没过水
饺底部就行了。（加水的作用是在炕的过程中把它的水蒸汽给炕熟的,不加水就太干了,也不好吃）
5、盖上锅盖，小火煎至水干即可，全程只需10分钟。
6、盛出煎饺，蘸上调味料就可开动了。
温馨提示：
1、刚包好的水饺放入冰箱冷藏后会稍变硬一点，这样煎的时候容易成型。
2、刚放入水饺的时候稍稍煎一下至底部变硬，这样等下加水闷的时候就不会煮烂底部
了。
3、记住火候一定要全程用小火，否则就糊了。

Answer 2

一般用猪油比较好吃！