地锅鸡好吃吗

Question

如题所述

Answer 1

徐州地锅鸡非常好吃滴~　因为地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的徐州微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。
　　原料：
　　柴鸡600克
面粉300克　玉米粉80克　鸡蛋2个　姜片15克　蒜仔25克　青红椒2条，　八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量　精炼油250克。制法：
　　一、主料
柴鸡治净斩成块，飞水待用。
　　二、配料
面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
　　三、制作过车另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

Answer 2

好吃
柴鸡600克 面粉300克　玉米粉80克　鸡蛋2个　姜片15克　蒜仔25克　青红椒2条，　八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量　精炼油250克。制法：
一、主料 柴鸡治净斩成块，飞水待用。
二、配料 面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
三、制作过车另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

挺好吃的，口味不错

Answer 4

地锅鸡特别好吃 今晚吃鸡 大吉大利 自己多年研究出来的哦

Answer 5

美食的魅力，让人垂涎欲滴。地锅鸡，一听到这个名字，你是不是已经忍不住咽了咽口水？不用多说，它绝对好吃！
地锅鸡，源自山东，是一种传统名菜。说起它的美味，堪称一绝。用砂锅装着，热气腾腾。一揭开盖子，扑鼻而来的香味瞬间俘虏你的味蕾。鸡肉鲜嫩多汁，经过长时间的炖煮，肉质软烂入味，每一口都能感受到鸡肉的鲜香。
酱汁更是地锅鸡的灵魂所在。采用多种香料精心熬制而成，色泽红亮，香气浓郁。浓郁的酱汁包裹着鸡肉，咸香可口，回味无穷。再加上配菜的完美搭配，土豆粉条吸收了汤汁的精华，软糯入味，口感丰富。
不仅如此，地锅鸡的营养价值也十分丰富。鸡肉富含优质蛋白，土豆和粉条富含碳水化合物，为身体提供充足的能量。地锅鸡中加入的香料具有健脾开胃、驱寒暖宫的功效，对身体大有裨益。
不过需要注意的是，地锅鸡虽美味，但热量较高，不宜多吃。食用时搭配蔬菜或水果，均衡营养。
如果你还没吃过地锅鸡，那可一定要尝尝。它的美味绝对会让你大快朵颐，回味无穷。如果你已经吃过，那相信你也和我一样，对它的美味念念不忘。
快去品尝地锅鸡吧，让它的美味征服你的味蕾，满足你的口腹之欲！