高压锅压一下，20分钟即可，转炖锅。
全程高压锅，汤太油腻了。盐最后放，味精不用。
清炖大棒骨
清炖大棒骨的做法
大棒骨买的时候就给剁好了，清洗一下血水
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起锅烧水，冷水放大棒骨，放料酒和姜片去腥
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水开了撇出浮沫，一直到没有沫沫出来为止，捞出来清水洗一下
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另起一锅烧水，冷水下锅，放料酒，葱姜八角，盖上锅盖，大火烧开后转最小火慢慢炖
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肉炖熟了，把葱挑出来，把冬瓜洗净切片，放进锅里盖锅炖熟，差不多五六分钟就熟了
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炖好了放盐调味，盛出来撒一把葱花，来点香菜，可以吃了，我就连锅一起端了哈哈哈省事
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开饭啦！
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孩子爱喝又长个的汤—筒子骨海带汤
用料
姜3-5 片
盐 少许，尝一下，清淡为主
干花椒5-6 粒，
料酒2 勺
鸡精少许
筒子骨一根
干海带海带半截
孩子爱喝又长个的汤—筒子骨海带汤的做法
超市买的干海带泡发一根的半截，最短时间泡24小时，而且多次换水
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筒子骨冷水下锅出水，加两勺料酒2-3片姜片祛除腥味
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海带两面刷洗干净，切小块备用
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筒子骨除血水除尽后，捞起用凉水冲洗干净，紫砂煲里放入筒子骨，加浸没骨头的水量，加干花椒5-6粒姜片3-4片
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调快炖模式，一般炖2-3小时，随时查看
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海带什么时候加入？如果想吃软点口感一开始就加入一起炖，如果想吃硬点口感可在一小时后再加入
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炖3小时见肉质松散后即可出锅，出锅前加入盐、鸡精调味
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小贴士
喜欢吃软点海带，也可以提前放蒸锅蒸10分钟再加入，这样海带容易快熟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-29
一般炖半个小时 调味料出锅前放
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