第1个回答 2020-12-05
糯米粉做粘豆包，先把红豆煮熟，然后再红豆里加适量的白糖和红枣搅拌均匀，加适量的糯米粉揉成面团，然后做成豆包再在干糯米粉里滚一下就可以上蒸锅蒸了。
第2个回答 2020-12-05
糯米面。也放上发酵粉，让它发酵完了以后抱上粘豆。出来的豆包非常的粘。又黏又滑。非常好吃。
第3个回答 2020-12-07
【糯米面粘豆包】
需要的食材：糯米粉600克，开水适量，自制豆馅1大碗
以上是20个粘豆包的量
具体做法：
第一步：糯米粉入一盆，按照500克糯米粉加开水350毫升的比例，用筷子拌入开水，拌到没干粉、面絮状
第二步：不烫手的时候揉光滑面团，面要和的稍微硬点，这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。饧面这一步很重要，只有饧发过的面才能更筋道，豆包表皮也会很光亮。
第三步：准备豆馅一大碗。
豆馅的做法：豆的种类根据个人喜好选择，红小豆、红花芸豆、豆角籽、或杂豆都可以。需要浸泡一夜，然后放入煮锅或电饭锅里，加水到没过食材1.5寸位置，煮至豆用手一捻就碎的状态，把豆捞出入小盆里，放糖，用饭勺捣碎，细腻程度根据个人喜好来决定，豆馅的甜度灵活掌握就好。
凉透了的豆馅可以团成小球，包豆包的时候更好操作，用不了的可以装入保鲜袋冷冻储存，下回再用的时候室温解冻还可以接着用，这个豆馅，除了包粘豆包，还可以做豆馅馒头、烙豆馅饼。
第四步：饧过的面有点发硬，反复揉一揉就会变软了。搓成小长条，揪剂、团成圆球按扁，用手捏成厚面皮
第五步：面皮包入豆馅，把封口捏牢
第六步：团成豆包的形状，注意要有点高度，蒸的时候它还会塌下一点。豆包随包随码在铺了屉布的屉上（有苏子叶最好），注意空隙不要太大，越大豆包越塌。蒸锅里加够水，烧开后放入豆包
第七步：中小火蒸20分钟。要点：中小火蒸豆包才不会破
开锅后晾一会再用小竹板蘸凉水，把豆包的缝隙全都划开，然后一个个捡出来。捡豆包不粘的要点就是蘸凉水哦本回答被网友采纳