制作香味四溢的奶油蘑菇汤并不复杂，但需要一些耐心和细心。以下是一份详细的做法：
材料准备：
新鲜蘑菇：500克，根据个人口味可以选择白蘑菇、香菇或者其他品种。
黄油：2大勺，约30克。
中等大小洋葱：1个，切碎。
蒜瓣：2瓣，切碎。
面粉：2大勺，约15克。
鸡汤或蔬菜汤：750毫升。
牛奶或奶油：250毫升。
盐：适量。
黑胡椒粉：适量。
鲜香草（如欧芹）：适量，切碎。
橄榄油：适量。
步骤：
准备食材：将蘑菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。洋葱和蒜瓣去皮，切成碎末。
炒蘑菇：在锅中加入少量橄榄油，加热后放入蘑菇片，中火翻炒至蘑菇变软并开始释放水分。此时可以加入一点盐和黑胡椒调味。
炒香料：在另一个锅中，加入黄油融化，然后加入切碎的洋葱和蒜末，炒至洋葱变软变透明。
加入面粉：将面粉均匀撒入炒好的洋葱和蒜末中，快速搅拌均匀，炒约1分钟，让面粉炒熟。
倒入汤底：慢慢倒入鸡汤或蔬菜汤，边倒边搅拌，确保面粉完全溶解，没有结块。
加入蘑菇：将炒好的蘑菇连同其释放的汁液一起倒入汤中，搅拌均匀。
煮沸：将汤煮沸，然后转小火慢炖约10-15分钟，让汤的味道更加浓郁。
加入奶制品：将牛奶或奶油倒入汤中，再次加热至汤体接近沸腾，但不要让它完全沸腾，以免奶制品分离。
调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒进行最后调味。
加入香草：撒入切碎的鲜香草，如欧芹，增加汤的香气和色彩。
完成：将汤从火上取下，用搅拌机稍微搅拌一下，使汤变得更加细腻。如果喜欢浓郁的口感，可以部分搅拌，保留一些蘑菇片的完整口感。
上桌：将奶油蘑菇汤倒入碗中，可以根据喜好撒上一些额外的香草或者奶油点缀，热腾腾的奶油蘑菇汤就可以享用了。
小贴士：
使用新鲜的蘑菇和香草可以让汤的味道更加鲜美。
炒蘑菇时不要急于翻动，让蘑菇片在锅底略微煎一会儿，这样可以增加汤的香味。
如果喜欢更加浓郁的口感，可以在加入奶制品之前，用少量的汤和淀粉调和后加入汤中勾芡。
为了保持奶制品的口感，加入牛奶或奶油后不要让汤沸腾。
按照这个步骤，你可以制作出一锅香味四溢的奶油蘑菇汤，适合在寒冷的天气里享用，既能温暖身体，也能满足味蕾。
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