小米粥米油少的原因可能有以下几点：
1. 小米品种：不同的小米品种会影响小米粥的粘稠度，一般来说，糯性小米比粳性小米更易于煮出米油。
2. 熬煮时间：熬煮小米粥的时间长短也会影响米油的产量。一般来说，延长熬煮时间可以增加小米粥的粘稠度。
3. 水分含量：熬煮小米粥时，如果水分含量较低，粥的粘稠度会更高，从而产生更多的米油。
4. 搅拌方式：在熬煮过程中，适时的搅拌可以避免米糊锅底，同时也可以使更多的米油浮在粥的表面。
5. 米量：如果小米的用量较少，那么产生的米油也会较少。
6. 饮食习惯：有些地区的人民习惯在小米粥中添加一些辅料，如红枣、桂圆等，这些辅料可以增加小米粥的粘稠度，从而产生更多的米油。
综合以上原因，如果想增加小米粥的米油量，可以选择糯性小米、延长熬煮时间、增加水分含量、适时搅拌、增加小米用量以及调整饮食习惯等方法。
不同地区的人民口味不同，可以根据自己的口味和饮食习惯选择适合自己的方法。