烧鸡腌制时放十三香最好。
【十三香烤鸡的做法】
食材用料
榄枧油: 1匙更、鸡 1只、盐 适量、 胡椒粉 适量、十三香粉 10克。
做法步骤
鸡用盐全身搓洗干净，冲水，擦干水分；
用盐里外把鸡全身涂一片，再把整只鸡用白胡椒粉涂均，等待10分钟后备用；
再用大量十三香粉把全鸡里里外外涂均腌制；
用保鲜膜包里后放入冰箱上层保鲜格，腌制3小时以上让鸡入味；
3小时后，预热烤箱上下档带旋风180度15分钟，烤箱温度180度后可以把鸡放入烤箱；
烤盆上铺上锡纸或烘焙布，把鸡放上烤盘，放入烤箱调30分钟；
关上烤箱门，准备油扫和小量榄枧油；
当鸡只烤到15分钟后，你会发现鸡的表皮已经很干燥，这时在鸡的全身快速涂一层榄枧油，关门继续烤鸡；
30分钟后打开烤箱你会发现这时烤盆纸看到有大量鸡油开始渗出，利用油扫把烤盘的鸡油全身充分涂均鸡的表皮；
关上烤箱，把烘焙温度调低至160度，再调烤制30分钟；
烤制总时间60分钟后！用筷子能轻易抽入鸡腿，流出鸡汁，没有血水渗出！
证明鸡已经烤熟了，皮脆多汁的十三香烤鸡完成了。