第1个回答 2020-11-25
虾仁，就是摘除了虾壳、虾尾和虾头的纯虾肉。虾仁的做法有很多种，无论怎么做，都是超级好吃的食材。
今天我就给大家推荐一盘莴笋胡萝卜炒虾仁，不光做法简单，味道也非常的鲜美，喜欢吃虾仁的朋友快试试吧!
用料：
虾仁，莴笋，胡萝卜，生姜，大蒜，盐，料酒，白胡椒碎，鸡汁，油，淀粉。
做法：
用刀在虾仁背上划一刀，抽掉里面的虾线，把虾仁用清水清洗干净。
将处理好的虾仁放入盘中，加一点盐、白胡椒碎、鸡汁、少量的料酒和淀粉抓匀，把虾仁腌制10分钟。
把莴笋和胡萝卜切成菱形片状。生姜切末，大蒜切片。
锅内倒水，水烧开后放入切好的胡萝卜片和莴笋片焯水。
焯20秒钟就可以捞出来了。
锅内倒油，油热后，放入姜末和蒜片炒香，倒入腌制好的虾仁快速翻炒。
炒至虾仁变色，倒入焯过水的莴笋片和胡萝卜片，翻炒均匀。
撒上一点盐和鸡汁调味，炒匀后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道简单快手的莴笋胡萝卜炒虾仁就做好了，清脆爽口，吃起来非常的鲜，喜欢的朋友快试试吧!
小贴士：没有鸡汁可以用鸡精代替，或者不加。加鸡汁主要是为了提鲜的。
第2个回答 2023-07-31
抱歉，这个信息有误。实际上，莴笋和虾仁是可以一起食用的，不存在相克的情况。
莴笋是一种低脂肪、低糖的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质；虾仁则富含优质蛋白质、锌、碘等，有很高的营养价值。它们两者搭配，能够使营养更加均衡，满足人体多种营养需求。
制作莴笋炒虾仁的步骤，可以参考如下：
1. 将虾仁洗净，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
2. 莴笋去皮、老根，切成1厘米方的丁。
3. 青红椒各切成圈，蒜姜切碎。
4. 热锅凉油，放入虾仁煸炒变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜姜末煸香，加入莴笋丁翻炒。
6. 加入虾仁、青红椒圈，翻炒均匀。
7. 最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
总之，莴笋炒虾仁是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适量食用对健康有益。
第3个回答 2020-11-25
原料：莴笋1根、基围虾150克。辅料：青线椒1个、红朝天椒1个。调料：蒜2头、姜2片、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。做法：1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起 锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
莴笋1根、基围虾150克 、 朝天椒1个、杭椒1个 、 蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片
烹饪步骤：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）本回答被网友采纳