咸肉米饭的电饭锅做法

Question

如题所述

Answer 1

咸肉菜饭……黯然销魂饭
大米（东北大米或者泰国香米，这两种米在超市比较常见），咸肉一块（二三两的样子），鸡毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，虾皮一把，芝麻油或猪油，料酒，生抽，盐。步骤：1、淘米（至少三遍以上）直到水变清。注:至于浪费的淘米水及各种洗菜水等，只要不浑浊无异味我都是倒厕所的一个桶里，留着冲厕所。然后把米用清水浸泡一会儿，不能泡太久不然煮起来会很烂很糯，20-30分钟就够了。我泡了20分钟。2、泡米的间隙，把咸肉焯个水（防止太咸），再切丁，鸡毛菜泡一泡，洗净，差不多有20多分钟了，3、把米沥干，倒进电饭煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一块猪油），用筷子和米拌匀，加水（比平时煮饭少放点）煮饭。4、把洗干净的鸡毛菜切碎（也可以不切，个人喜好），下油锅（热锅热油），炒香断生，加点盐，出锅前加点虾皮和芝麻（各用一半），盛出。5、饭快熟时（水熬得快干了），开锅，迅速把炒熟的鸡毛菜倒进去，拿饭勺快速拌匀。饭熟后闷5-10分钟，把剩下的虾皮倒进去拌一拌，盛饭，饭上撒一撮芝麻，开动。总共花时40-50分钟，材料提前做好泡好米的话，25分钟就差不多了。一般这么吃时，我提前一顿会用慢炖锅开始熬一锅玉米或山药排骨汤，多买点鸡毛菜丢进排骨汤里烫熟，有荤有素有汤有饭，一顿丰盛的午餐（晚餐）就ok啦！

Answer 2

食材：咸肉250克、青菜350克、大米300克

调料：猪油20克、白胡椒粉5克、白砂糖10克

做法：

1、淘米煮饭，水的量要比平时煮饭稍微少一些。

2、咸肉用清水冲洗一下，用厨房纸巾擦干，然后切成小丁，锅里到油，油热后把咸肉丁倒入煸炒至变色出油，盛出。

3、青菜择掉黄叶和烂叶，用清水清洗干净后，沥干切成青菜碎。刚才炒咸肉的锅中，放入一大勺猪油，把切好的青菜碎倒入锅中煸炒，并撒入白胡椒粉和白砂糖，翻炒均匀，炒至青菜碎体积缩小出水即可，捞出炒好的青菜碎，汤汁不要。

4、等米饭煮至7成熟的时候，把炒好的咸肉丁倒入电饭煲，平铺在米饭上继续煮饭。

5、等米饭煮好以后，把沥干的青菜碎倒入电饭煲，然后用饭勺拌匀即可。

6、关上电饭煲，保温模式继续焖15分钟即可。

小怡的秘密：

1、咸肉要挑选土猪五花咸肉，口味更香。青菜要挑选矮脚青菜，吃起来更糯更甜，具体的数量比例根据自己的喜好。

2、炒青菜碎的时候，加入一些白胡椒粉和白砂糖，除了可以去除青菜的土腥味外，还可以提鲜。

3、咸肉本身有咸味，所以后期不需要在米饭中再加盐调味了，如果口味比较重的，可以再根据实际情况加一些盐，为了健康着想，建议吃得清淡些。

4、可以拿荠菜、莴笋叶代替青菜叶，又是不一样的风味。

Answer 3

咸肉米饭的电饭锅做法
用料
主料青菜400克咸肉80克大米300克腊肠2根
辅料姜丝适量料酒10毫升猪油20克清水适量
做法
1. 将咸肉80g、腊肠2根，洗净切片，青菜400g洗净切小块
2. 锅中放入猪油20g，开火热油，放入姜丝、咸肉、腊肠，煸香出油
3. 倒入料酒10ml，放入青菜稍微煸炒，盛出备用
4. 洗净泡好的大米300g倒入电饭煲中，再倒入清水与大米齐平
5. 倒入菜肉，铺平，盖上盖子，按煮饭键煮熟
6. 开盖，搅拌均匀，盛出装碗即可享用

Answer 4

咸肉80g切片，腊肠2根切片，青菜400g，洗净切小块，热锅起油。下姜丝，咸肉，腊肠，煸出香味，加料酒10ml，加青菜。翻炒出锅，大米300g，倒入清水与大米齐平，倒入菜肉，煮熟即可。

Answer 5

电饭锅香菇香肠饭的做法 用料 广肠 三根 洋葱 一个 胡萝卜 一根 香菇 四个 蒜瓣、葱花 适量 蚝油、生抽 适量 电饭煲香肠焖饭的做法 洗好3~4人吃的米,按平时电饭煲蒸米饭的水.