鹅肉怎么做好吃
炖鹅肉的做法
食材:鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。
1、首先就是将大大鹅肉准备好了。
2、将葱切成段,将将姜切成片,备用。
3、然后在锅里面倒入水烧热了,将大鹅块放入,焯水。
4、焯好之后就是用水洗干净了,将上面的浮沫撇去了,捞出来,将水控干了。
5、在锅里面倒入适量的油烧热了,将葱姜放入爆香了,再将鹅肉放入爆炒。
6、将生抽和花椒粉放入继续炒。
7、然后就是在将肉放到压力锅里面倒入适量的水,将八角、盐、香叶放入,盖上锅盖,焖,等到上气20分钟之后就关火。
8、将鹅肉盛出来就可以了。
鹅肉炖土豆
食材:鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。
做法
1、将鹅肉用水清洗干净,再切成方块,备用。
2、将土豆去掉皮之后,洗干净了,切成大块,将大葱、干辣椒切成段,备用。
3、在炒锅里面倒入豆油,等到油烧开之后,就是将干辣椒和大葱段放入炒香了,然后将鹅肉块放入,用中火继续翻炒。
4、然后就是将酱油放入,继续炒,倒入适量的水,没过鹅肉就可以了。
5、等到汤汁烧开之后,就是放入盐进行翻动,将土豆块放入,用小火慢慢的烧,等到锅里面的汤变干。
6、就关火,可以食用了。
鹅肉可以和什么一起吃
砂锅鹅肉煲
材料:鹅,葱,姜,盐。
做法:
1、首先就是分解鹅肉,将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了,将腿和翅剁下来。
2、在锅里面倒入凉水,将鹅肉放入,焯水,去掉血水。
3、在砂锅里面放入鹅架和没过食材的水量,再放入姜片和葱白,用大火烧开了,然后用小火慢慢的煨3小时,我们煨的时间越长,汤就是会变得越浓郁,最后是呈乳白色。
4、我们出锅之前撒上一些盐就可以了。
酸菜炖鹅
材料:鹅1公斤,酸菜适量,姜丝适量,姜片5公克,鸡汤1公升,白胡椒适量,米酒适量。
做法:
1、将鹅切成块,解冻了,焯烫,将酸菜洗干净了,切成片,备用。
2、将鸡高汤倒入锅里面,将姜片放入。
3、等到高汤煮沸腾之后,将鹅肉和酸菜一起倒入锅里面,用大火煮。
4、煮滚之后,将白胡椒和米酒调味放入调味就可以了。
鹅肉煲汤放什么好吃
鹅肉菌汤
材料:鹅半只,牛肝菌,老姜,干花椒,盐,香葱,味精。
做法:
1、将鹅洗干净了,然后切成大小合适的块状。
2、在锅里面倒入适量的水,将鹅肉冷水入锅,烧开之后就将浮沫撇去了。
3、将牛肝菌用盐水浸泡30分钟左右,将上面的泥沙去掉了,切成两半,然后在锅里面炖。
4、将干花椒和姜放入,用小火炖2个小时左右。
5、然后就是倒入汤碗里面,放入味精、盐,撒上一些香葱就可以了。
鹅肉的营养价值
改善心血管系统
饿肉里面含有的脂肪量是比较低的,而且含有的多数都是属于不饱和脂肪酸,这是我们身体血液里面非常重要的抗氧化的成分,能够帮助减少低密度蛋白的合成,可以促进血栓的分解,对于脑血栓、高血脂等都是有一定的预防的作用。
增强免疫力
鹅肉里面是含有非常丰富的蛋白质,而且多数是属于优质蛋白质,再分解之后是可以很好的补充大量的蛋白质,能够为我们身体免疫蛋白的合成提供大量的原料,可以增强我们身体的免疫力。
补虚
鹅肉的营养是比较丰富的,里面含有大量的微量元素和维生素,能够很好的补气补虚,对于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用,很适合身体虚弱、营养不良、气血不足的人群进行食用的。
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