如题所述
带鱼外酥里内的炸制方法如下:
主料:带鱼2条、面粉适量。
辅料:花椒适量、姜适量、盐适量、料酒适量、调和油适量。
1、准备好所需食材。
2、将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
3、面粉里加入适量水调成面糊。
4、锅里倒入油,油烧到六七成热。
5、用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊。
6、放入带鱼段,等面糊定型再翻面。
7、批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就做好了。