红薯丸子怎么做又酥又好吃

Question

如题所述

Answer 1

又酥又好吃的红薯丸子做法如下：

工具/材料：红心红薯800克、玉米淀粉适量、白糖适量、奶粉20克、食用油适量、炸锅、漏勺、盘子、勺子。

1、红薯洗干净削平。

2、切成片，盛入盘中，放入锅中，大火蒸10分钟左右，蒸好后用筷子扎一下，扎透即可。

3、放入碗中，放入6勺白糖捣成泥，然后用勺子拌匀压成泥，放入玉米淀粉拌成絮状，滴几滴食用油防止粘手。

4、搓成丸子状，体积小一点这样容易熟，盘中撒些淀粉，将丸子放入盘中备用。

5、锅中倒入油，烧至5成热依次下入丸子，轻轻晃动锅边，防止丸子之间粘连，丸子定型后，再搅动丸子小火慢炸，炸至丸子漂浮起这是丸子已经熟了，炸至金黄色即可出锅。