手抓羊肉适合选用盐池滩羊羊前腿和羊排的部位来做，口感最佳。这两个部位的肉质肥瘦相间、肥而不腻，口感顺滑。同时，其他部位如羊脖子、羊肩肉、羊上脑、羊肋排、羊胸肉、羊背部、羊腩、羊后腿等，也有其独特的特点和最佳吃法。例如，羊脖子肉质干实，适合炖煮；羊肩肉口感滑嫩，适合烤或低温慢烤；羊上脑肉质细嫩，适合涮、煎、烤等；羊肋排肉质鲜嫩多汁，适合中餐涮烤炒爆烧焖等。
总的来说，不同的羊肉部位有不同的特点和最佳吃法，可以根据个人口味和烹饪方式来选择。至于哪个部位的羊肉最好吃，这取决于个人口味和烹饪方式，不同部位都有独特的风味和口感。文章改写完毕，希望对你有所帮助。
（注：文章中的信息仅供参考，对于具体烹饪方法和口感描述可能因个人经验和口味差异而有所不同。）
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