77问答网
所有问题
活鱼杀后肉是红色的怎样处理?
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2023-07-18
切块后放面粉,抓一抓,然后放在清水(不能是热水)中漂洗,直至水清澈为止。
相似回答
为什么鱼肉变
红
了? 为什么我在菜市场买的
活鱼
,打整出来
后肉
就变红...
答:
1小时就会发生中毒,轻则头晕、头痛、口干、心慌,重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状.鱼肉变红、腐臭味大的鱼,含组胺较多.组胺是碱性毒物,遇到酸后毒性可被破坏,因此煮鱼时可多加一些醋.
...回去做麻辣鱼!没想到其鱼肉
都是红色的
,跟瘦肉一样,不干吃,跟扔掉了...
答:
1、将买来的
活鱼杀
好洗净,片成鱼片,将鱼片用盐、黄酒、姜丝腌制。(头尾另装盘腌制) 2、将豆芽洗净沥干水分入油锅爆炒,待出水后按个人口味调好味道装盘备用。 3、在锅内加入姜、葱、花椒粒、干红辣椒和少量食用油,中火煸炒,出味后加入头尾及2大勺油,翻炒片刻,待鱼肉转白时将鱼捞出。 4、将豆芽和炒好...
活鱼肉
煮熟后变红能吃吗?
答:
这个肉变红是因为鱼肉是半生半熟,
需要在蒸煮一次才可以吃
,鱼肉半生半熟是有毒的,少吃拉肚子,多吃有可鞥危及生命,为了您和您家人的安全,还是再蒸煮一次,才放心,希望我的回答对你有帮助
刚
杀的
鱼为什么鱼肉发红
答:
当鱼被
杀后
,鱼体内的血液无法得到循环,血红素开始氧化变质,这种氧化作用会导致鱼肉颜色逐渐变红,另外,一些鱼类也含有
红色
素质,如金枪鱼的肌肉中含有红色素质的胺基酸,这也会导致鱼肉呈现红色。"鱼肉"是指来自鱼类的肌肉组织,是指可供食用的鱼的肉,鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,在许多文化中被...
活鱼肉
煮熟后变红能吃吗
活鱼
肉煮熟后变红可以吃吗
答:
1、如果鱼在宰杀
之后
如果保存不当的话,那么鱼肉就会繁殖大量的细菌,会引起细菌的大量滋生,还会将鱼肉中的蛋白质分解,鱼肉中的氨酸就会被分毒按,所以鱼肉就会变成
红色
,然后散发出一种不新鲜的感觉。2、毒胺是一种对身体有害的物质,如果人在吃了这种物质之后,不利于身体的健康,所以在鱼肉变红...
花鲢鱼肉泛
红是怎么
回事
答:
其次,鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰
红
或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。4、现
杀活鱼
放放再吃 刚宰杀
后的
鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型...
刚买的
活鱼
,切开后鱼肉从断面看闪成
红色的
光,还有中透明的感觉 这是什...
答:
今天我也碰到这事,问了一下有两种情况:1. 可能是油脂造成的,代表它油脂丰富又新鲜(因为油脂还没氧化。2.泡了甲醛。
大家正在搜
活鱼杀开鱼肉是红色的
鱼肉是白色的好还是红色的好
草鱼的肉怎么是红色的
杀的鱼肉是红色的
为什么白鲢鱼的肉是红色的
刚杀的鲤鱼鱼肉红色正常吗
红色鱼肉是什么鱼
草鱼切开肉是红色的
鱼肉入口即化是活鱼嘛