五香酱牛肉是一道传统的中华美食,其味道香浓,口感鲜美,深受广大人民群众喜爱。下面我们就来介绍一下家庭版的五香酱牛肉的制作方法。
所需材料:
1.里脊肉:800克。
2.葱:1根。
3.姜:适量。
4.蒜:适量。
5.红辣椒:适量。
6.香菜:适量。
7.花椒:适量。
8.八角:适量。
9.桂皮:适量。
10.料酒:适量。
11.生抽:适量。
12.老抽:适量。
13.白糖:适量。
14.鸡精:适量。
15.盐:适量。
16.醋:适量。
17.清水:适量。
做法步骤:
1.里脊肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒、八角、桂皮,拌匀后腌制30分钟。
2.葱姜蒜切碎,红辣椒切成小段,香菜切碎备用。
3.将腌制好的肉片放入锅中,加入清水,烧开后转小火,煮10分钟左右。
4.另起锅,加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末、红辣椒段和花椒粒,翻炒出香味。
5.将煮好的肉取出,与炒好的佐料一起放入炒勺中,加入适量的盐、醋和香菜,炒匀出锅即可。
最后,家庭版五香酱牛肉就大功告成了。这道菜搭配米饭食用,口感更佳。大家可以自己尝试烹制一下,也可以根据个人口味做出适合自己的味道。
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