莲子怎么吃？外皮需要剥掉吗？

Question

如题所述

Answer 1

外皮不需要剥掉，如果嫌苦可以把莲子的芯去掉。莲子的吃法如下：

1、莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

2、冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

3、莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

4、大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。

扩展资料:

莲子性味鲜甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒，归心、脾、肾经。具有清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带的功能。主治心烦失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。

莲子芯性味苦、寒、无毒，归心、肾经。沟通心肾，清心火，治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。

参考资料:百度百科-莲子（含食用方法）