西式蛤蜊汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

蛤蜊汤好吃的做法：
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。
5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。

Answer 2

食材明细
新鲜蛤蜊150克
白蘑菇5个
洋葱半个
虾仁5个
土豆一个
培根一条
牛奶适量
黄油30克
面粉45克
香菜少许
盐适量
料酒适量
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度
西式蛤蜊汤的做法步骤

1
把新鲜的蛤蜊肉洗净，用少许盐和料酒腌制一下

2
准备好配料：土豆切成小块，白蘑菇切成片，洋葱切小片，虾仁洗净

3
准备好：黄油、牛奶、香菜

4
热锅放入培根，煎出少许油

5
把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会

6
然后把肉盛在小碗里备用

7
热锅放入黄油，让黄油融化

8
黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒

9
翻炒几分钟后倒入两大碗清水，

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熬煮到土豆酥软的时候，倒入蛤蜊肉，继续熬煮

11
面粉里加少许清水，把面粉搅拌均匀

12
起锅前5分钟，把面粉水倒进汤里，可以令汤白皙浓稠

13
倒入适量的牛奶，继续煮两三分钟，撒入香菜，调味

14
可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间

15
起锅装碗，鲜美的蛤蜊浓汤就好了，肉多，汤浓，

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