酱小土豆咸菜怎么做好吃，酱小土豆咸菜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

酱小土豆咸菜的做法步骤如下：

1. 第一步将小土豆、香菜、豇豆洗净，精良切大段，小土豆上的泥巴尽量泡软，比较容易洗净；

2. 将锅内油加热 ，加入花椒、八角、 葱 、姜、 五花肉、 肉皮，翻炒至金黄 ；

3. 加入生抽 、料酒、 老抽、 翻炒。简单几下就好；

4. 加入小土豆翻炒；

5. 加入温水，盖过土豆即可，盖上锅盖小火，大约四十分钟左右；

6. 离出锅大约20分钟左右，下入青菜，等熟了就可以出锅了。

【酱小土豆】酱土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小土豆很有名。

【咸菜】咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。

【由来】咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗？”被批评为“资产阶级新闻观点”。

Answer 2

小土豆这样做好吃又下饭，酱香浓郁，一次做一锅特别下饭

Answer 3

酱小土豆咸菜的家常做法

主料

小土豆15个 豇豆1把
芹菜1把 小辣椒6个
葱1颗 生抽小半碗
海鲜酱油1碗 糖小半碗
盐2勺 十三香2勺
酱小土豆咸菜的做法步骤

1. 需要的材料

2. 需要的材料

3. 放油后放糖熬糖汁 然后放入小土豆

4. 炒成这样 装入容器

5. 不用再放油，直接把豇豆放在刚才的锅里

6. 把豇豆炒好后，装入容器，把芹菜炒熟，装入容器

7. 把豇豆放锅里 撒上一层葱花 一勺盐 一勺生抽，两勺海鲜酱油（酱油是大勺量）

8. 在放芹菜，在撒上一层葱花，盐，海鲜酱油

9. 在放入小土豆，撒葱花，海鲜酱油

10. 最后放辣椒，撒葱花，一层一层摆好

11. 放两碗水 开炖，大概炖35分钟，闷15分钟出锅

12. 成品！好吃啊，太下饭了！嘻嘻本回答被网友采纳

Answer 4

酱菜小土豆的做法步骤

1. 五花肉切块 少许油入锅葱姜爆香 放入肉 煸炒至变色 盛出备用

2. 放入小土豆翻炒至表皮褶皱后 加入肉 生抽 老抽 少许糖 翻炒后 放入清水 沫过土豆 盖锅盖煮开锅 后放入豇豆 辣椒 少许盐（咸淡口味自己掌控）小火炖制20分钟

3. 最后放入香菜 大火收汁即可

4. 做多了可以放到保鲜盒存放到冰箱冷藏 咸香可口

Answer 5

大土豆 2个
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 适量
辣椒 适量
葱 少于
姜 少于
大料 2粒
老抽 适量
耗油 适量
盐 适量
东北小土豆酱咸菜的做法
土豆洗净切块

豇豆洗净
从中间掰成2-3段

芹菜香菜同上洗净备用

辣椒洗净
（尖椒或杭椒都可以
一定要辣）

葱姜大料洗净切好备用

锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香

加入芹菜，豇豆翻炒至软

加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀

这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅

大火煮开后转小火闷煮30分钟
出锅前加入适量盐调味
（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）