1. 黄油，亦称为乳脂或白脱油，是通过将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离，并对稀奶油进行成熟和搅拌处理而得到的乳制品。
2. 根据制作方式的不同，黄油可分为生黄油、超细黄油和细质黄油。生黄油源自生牛奶，超细黄油则需使用经过巴氏消毒且未冷藏的牛奶或奶油，而细质黄油则是采用部分冷冻过的牛奶制作而成。
3. 在口味上，黄油有原味、半盐和加盐等不同种类，以满足不同烹饪需求和口味偏好。
4. 在古代，黄油不仅作为药物和化妆品使用，还被用于祭祀神明，但随着时间的发展，黄油已经从神圣的象征转变为家庭厨房中常见的调味料，为各种美味佳肴增添风味。
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