抹茶雪花糕做法

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的抹茶雪花糕，首先准备以下步骤：

1. 将150毫升牛奶倒入适量的粟粉中，搅拌均匀，确保没有颗粒。这一步是为了让牛奶和粟粉充分融合，形成糊状。

2. 接着，将剩余的牛奶加热，加入适量的糖和几勺鲜奶油。用小火慢慢煮化，这样能让糖完全溶解，奶油也更加顺滑。这个过程要注意火候，防止糖煮焦或者奶油煮沸溢出。

3. 当牛奶糖浆煮好后，将其慢慢倒入先前的粟粉牛奶混合液中，同时用中小火持续搅拌，直到混合物变得稠厚且均匀。这样的步骤有助于形成雪花糕的细腻口感。

4. 将搅拌好的面糊倒入预先准备好的模具中，放置一边待其自然冷却。然后，放入冰箱冷藏，让雪花糕充分凝固，形成雪花糕的固态形状。

5. 当雪花糕冷藏完成后，取出切块，可以增加趣味性，将切好的糕块裹上一层椰丝，不仅增添了视觉的美感，也增加了口感的层次。这样，一款清新可口的抹茶雪花糕就完成了，可以立即享用。