燕麦片升糖指数高吗

Question

如题所述

Answer 1

燕麦的指数是很高的，属于中等升糖指数的食物。燕麦里含的热量和小米饭、玉米碴饭的热量大致相同，糖尿病患者可以适量食用，不会引起血糖升高的。但是糖尿病患者不宜吃升糖指数高的食物，不要经常吃甜食，像饼干、面包、汉堡等食物，这些食物含糖量较高，不利于血糖的控制。糖尿病的患者应按时服用调理血糖的药物，定期去医院做血糖监测。

燕麦营养分析

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇。