牛肉汤是一道特色传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。那么该汤怎么做会比较好喝呢？以下是我收集的做法，赶紧学起来吧！
用料
主料：牛肉1斤
辅料：水2000克、干辣椒3条、姜5片、葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、鸡粉适量
牛肉汤的做法
1、大大的牛肉，刚刚从市场买回来的、一斤牛肉。
2、准备的材料。
3、牛肉切好。
4、热锅放材料爆一下，然后放牛肉炒一下，放生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，翻一下，会出点水的`。
5、准备好砂锅或者其他锅把水煮开了，把刚才炒好的牛肉放下去煮。
6、大概几分钟左右就可以了，因为不喜欢太烂了，这样口感刚刚好，煮好放点香菜下去，本来不想放的，但是家里人要放。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。