第1个回答 2020-10-12
在家里的时候,才有这心情静下来,慢慢的有条不紊的做些喜欢吃的,有人一起吃饭,一起分享,才是当下最快乐的事。
主料5人份
面粉150克
土鸡蛋4个
葱15克
辅料
水270毫升
食用油少许
白胡椒2克
盐5克
步骤1葱花鸡蛋饼的做法大全
选四颗土鸡蛋,洗干净。普通鸡蛋也行,就是颜色可能不够黄。香味会差一点
步骤2葱花鸡蛋饼的做法图解
打进碗里打散
步骤3葱花鸡蛋饼的家常做法
搅拌均匀
步骤4葱花鸡蛋饼的简单做法
葱切碎末,有小香葱是最好的,大葱味道有点辛辣。量依旧可以按着遗憾自行调整,如果不喜欢,也可以改火腿丁活着小的番茄丁也不错哦
步骤5葱花鸡蛋饼怎么吃
面粉150克
步骤6葱花鸡蛋饼怎么做
加入270毫升水搅拌均匀,形成浆糊状,不需要太稠。可以一点点加入水
步骤7葱花鸡蛋饼怎么炒
将蛋液打入面糊
步骤8葱花鸡蛋饼怎么煮
葱花倒入搅拌好的蛋液糊,再次搅拌均匀。加入一些食用油
步骤9葱花鸡蛋饼怎么炖
电饼铛热后,倒入后薄薄的铺满底层,等到凝固
步骤10葱花鸡蛋饼怎么煸
凝固成形后用铲子翻面,继续让他成型凝固
步骤11葱花鸡蛋饼怎样煸
熟后,可以表层直接刷酱卷起,也可以吃原味儿的
步骤12葱花鸡蛋饼怎样做
这是放了西红柿的版本
步骤13葱花鸡蛋饼怎样炒
喜欢重口的,抹上各种自己喜欢的酱,就可以啦!配上豆浆神马的,简单的一餐就搞定啦!黄黄的好有食欲
成品图
烹饪技巧
尽量用不粘锅,因为这个饼没什么油。盐可以自己调整适合自己的口味,可以用舌尖尝下味道,不宜过咸,可以沾料哟
第2个回答 2020-10-12
鸡蛋和它是绝配,做成饼又香又软,早餐吃营养美味,做法也简单!鸡蛋是营养特别全面的食材,而且价格实惠,容易买到,也是家里的必备食材。尤其是早餐,每人1~2个鸡蛋,可以保证一上午的营养供给,是非常好的餐桌食材。鸡蛋的吃法特别多,蒸、煮、炒,每种做法,都有自己的美味。除了这些吃法,做成鸡蛋饼,更是香软好吃。鸡蛋饼的做法不拘一格,但是作为早餐,当然是越快越好。所以面糊鸡蛋软饼就成了很多人的心头好,我家也是,鸡蛋加面粉搅成面糊,10分钟早餐饼就上桌,特别省心。
鸡蛋做饼,可以搭配蔬菜一起做,有菜有蛋,营养更全面,也省了炒菜了。蔬菜可以选择当季的时令菜,眼下正是秋季,这时的菠菜正肥,和鸡蛋正是绝搭好食材。菠菜含有丰富的维生素C和类胡萝卜素,以及钙、铁等矿物质,对于养血、润燥很有好处,特别适合秋季食用,是老少皆宜的食材。很多孩子不喜欢吃菠菜,这样和鸡蛋搭配做成鸡蛋饼,口感软,味道香,不喜欢蔬菜的孩子也爱了,快试试吧。
菠菜鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、菠菜、盐
【具体做法】
1,将菠菜去根洗净,开水下锅,大火焯水半分钟左右。待其变软变色即可捞出,然后用凉水淘凉,再沥干水分切碎。
2,面盆中倒入面粉,打入两个鸡蛋,把菠菜碎放进来,再加少许盐调味,然后少量多次地加入清水。
3,用筷子将其搅拌成细腻的,半流动状的面糊。
4,电饼铛预热,锅底刷油,把面糊倒进锅中,再将面糊摊平,盖上锅盖烙一分钟翻面。
5,菠菜饼比较薄,大概3分钟,表面金黄,内部熟透就可以出锅了。
6,稍稍冷凉,将其切成小块,吃起来更方便。菠菜鸡蛋饼,有菜有蛋,又香又软,特别好吃。
饭饭小贴士:
1,菠菜含有草酸,在烹饪之前需要用开水烫一烫,去除草酸,这样就不会结合食物中的钙形成草酸钙,好消化,好吸收。口感也会更好,清香滋润,没有苦涩感。
2,鸡蛋的用量根据面粉的量自行调整,鸡蛋越多,烙饼越香软。
3,面糊饼建议烙薄一点,这样中间不发黏,口感更好。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-12
饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食,制作时间短,咸甜多变,而且简单易操作,金黄诱人且营养好吃。
1、葱花鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;
②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。
2、土豆鸡蛋饼
【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
3、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
4、鸡蛋卷饼
【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
【做法】
①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;
②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;
③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
5、鸡蛋豆渣饼
【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
【做法】
①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;
②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。