农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确？

Question

农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确？

Answer 1

金樱子泡酒的时候首先应将其晒干之后用清水冲洗干净，将其里面的果核去除，然后将其切成小块放入到密封瓶中，再加入高质量的纯粮白酒即可，一般浸泡两个星期左右即可饮用，浸泡期间最好每天摇晃两到三次，浸泡的效果更好。如果觉得白酒的味道较为刺鼻，还可以适量的加入冰糖进行浸泡，其口感更佳。平时适量的饮用金樱子酒，可以起到利尿通淋、补肾固精以及降低血脂等作用。
因为当时没有玻璃瓶装，而是用一个塑料瓶子装的，一个装矿泉水的瓶子，条件允许的话，泡酒要用玻璃瓶装才好。 当时泡酒用的是泸州老窖，40度的，然后放了大概一斤多的金樱子，自己亲手摘的。 金樱子是农村一种常见的野果，一般都是在每年的10-11月果实成熟变红时采收，现在的金樱子还是青的，还要等个把月才能成熟变红。下图为前几天拍的金樱子图片。
近几年金樱子泡酒越来越受到农村人的重视，这几年，山里的金樱子一成熟就有人摘了，要知道，在以前，小吴家山上的金樱子可是没有人要的东西呀，即使是到了下雪的季节，金樱子还挂在树上，甚至到了来年的春天还可以看到，那时金樱子树都长叶了。用金樱子泡酒其实也是非常的简单的，金樱子干湿都可以，喝金樱子酒可以起到养生保健的功效
金樱子的果实不算大，与小吴家的枣子般大小，但是比枣子稍微长点，上面长满了刺和毛，它的果肉也不厚，里面是一些核，核上还带有毛，其实金樱子能吃的部位也就是外面一层薄薄的肉，里面的核都是没人吃的

Answer 2

首先需摘取新鲜成熟的果实，将其清洗干净去掉、去皮、去核晾干，然后准备白酒、冰糖、蜂蜜等食材，将所有食材混合到容器里，放在阴凉通风处等待一个月后就可以饮用了，一般存放的时间越长口感越好。
1、摘取果实
如果想用金樱子泡酒，首先需要摘取新鲜成熟的果实，可在10～11月份时摘取新鲜成熟的果实，如果发现有腐烂果期，需及时的将其取出，不然酒的口感会大打折扣。
2、果实处理
摘取新鲜成熟的金樱子果实后，还要用清水将其清洗干净，并将果实上表面的刺去掉，用刀切成两半去皮、去核，放在半阴并阳处等待金樱子的果实晾干后就可以了，这样可使金樱酒的口感更佳，还能防止泡制过程中生虫。
3、材料准备
其实金樱子泡酒最佳方法很简单，平时除了准备新鲜的果实之外，还要准备其它的材料，例如可密封的容器、40～50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等食材，也可以准备一些枸杞、党参等食材，可增加金樱酒的营养价值。
4、混合密封
首先将处理好的果实放入容器中，适量的添加一些白酒、冰糖等食材，然后密封一天时间，再将枸杞、党参等食材放入，将容器密封起来保持，容器中千万不能进空气，不然会使金樱酒泡制失败。
5、摆放地点
在泡制金樱酒的过程中，千万不要将其放在阳光下或潮湿处，需将其摆放在阴凉干燥处，存放一个月使其发酵就可以饮用了，如果存放的时间越长，泡出的金樱酒口感更好，而且还有着防暑止泻等功效。

Answer 3

用金樱子泡酒其实也是非常的简单的，金樱子干湿都可以，喝金樱子酒可以起到养生保健的功效。

金樱子的果实不算大，与小吴家的枣子般大小，但是比枣子稍微长点，上面长满了刺和毛，它的果肉也不厚，里面是一些核，核上还带有毛，其实金樱子能吃的部位也就是外面一层薄薄的肉，里面的核都是没人吃的。
金樱子泡酒的步骤如下：
第一步：挑选
在用金樱子果泡酒时，我们要挑选那些果大、饱满、颜色暗红、成熟度好无虫害的果实，挑选好后用清水清洗干净沥干水分，然后把表皮的刺和毛去除备用。

第二步：器皿的选择与清洗
我们在泡金樱子泡酒时，最好是用玻璃器皿或者是陶制的器皿，用塑料桶和木质器皿的话，泡出来的酒口感都没有那么好。

泡酒前首先把器皿清洗干净，并沥干水分，然后把事先准备好的果实装入容器中，然后加入高度白酒或是纯粮食酒，白糖小许，高度白酒的度数最好在55—60度以上，酒中加糖的作用主要是用来发酵。这样更能有利于发挥金樱子酒的价值。
第三步：密封放置
把金樱子等东西都放好后，我们一定要将器皿密封好，找一个干燥阴凉的地方保存起来，切忌不要让太阳直射器皿，那样会让果子变质，影响酒的质感。
然后就是而心的等待，一般在两个月左右就可喝了，但是泡的时间更长更好，像我图一的金樱子酒是泡了差不多一年的时间了。看起来成色非常的不错。

Answer 4

金樱子泡酒的话，可单独泡酒，也可和其它材料一起搭配泡酒，比如

仙灵酒
(《奇方类编》)
[ 配 方 ] 仙灵脾60克，补骨脂，当归、菟丝子各30克，金樱子150克，牛膝、川、芎、 巴戟天、小茴香、肉桂、杜仲各15克，沉香8克，谷养康无添加泡酒专用酒4000克。

[ 制 法 ] 将小茴香、补骨脂2味药炒至略黄，与其它药物共装入绢袋中，扎紧口，同谷养康无添加泡酒专用酒一 起置入容器中， 密封， 隔水煮3小时后， 埋入地下3日， 退去火气即成。

[ 功 效 ] 壮阳固精，健筋骨，补精髓。适用于肢冷畏寒，精神萎靡，倦怠乏力，阳痿遗精， 早泄。中老年人血气不足者亦宜常服。
[ 服 法 ] 早、晚各1次，每次饮服20～30毫升。

金樱子酒 (《常用养身中药》)
[ 配 方 ] 金樱子150克，何首乌60克，巴戟天、黄芪各45克，党参、杜仲、黄精、鹿 筋各30克， 菟丝子、 枸杞子各15克， 蛤蚧1对， 上等谷养康无添加泡酒专用酒2500克。
[ 制 法 ] 将上药加工成小块后，
与谷养康无添加泡酒专用酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。
[ 功 效 ] 益气生血，补肾固精，适用于气血双亏，有体质赢弱，头晕目眩，倦无力，遗精， 早泄，小便频数而清长和遗尿等症。
[ 服 法 ] 早、晚各1次，每次饮服20～30毫升。

[ 注 意 ] 外感发热者勿服。本回答被网友采纳

Answer 5

金樱子为蔷薇科蔷薇属多年生的野生水果，别名糖罐、糖罐子、金罂子等，国内西南、华中、华东、华南等地有分布。金樱子含有大量的维生素C，每100克鲜果中含维生素C1000毫克以上，比柑橘高20—40倍，金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法，金樱子酒绵软醇厚，甜香细密。

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1、原料清洗、破碎：将采摘的新鲜金樱子果实放在清水中快速清洗，剔除杂质，沥干水分。然后将果实压碎。

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2、酒的选择：一般选择50度以上的高度米酒、玉米酒和高粱酒都可以，如果是新鲜白酒，采用适量的粉末活性炭对酒进行除臭除杂处理。

3、浸泡：一公斤金樱子原料加入1.5—2公斤白酒，浸泡时间不少于10天。浸泡好后封闭贮藏3个月以上就可以饮用，浸泡时间越长越好。